1L Leche
80gr Mantequilla
80gr Harina
200gr Setas
50gr Cabrales
Elaborar una roux y añadir leche (Bechamel) poco a poco para que no se formen grumos, removiendo continamente para que no se pegue.
Cortar las setas en brunoise y añadirlas en crudo junto con el queso a la bechamel.
Cocer durante al menos 30 minutos a fuego lento.
2 comments:
que ricas con esos ingredientes...y que bonitas, redonditas....
Muchas gracias Gulanpa, fue uno de los aperitivos que servimos en una comida de profesores.
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