Ingredientes para la pasta choux:
250ml de Agua
3gr de Sal
50gr de Mantequilla
150gr de Harina floja
4-5ud Huevos
1.- Hervir el agua con la mantequilla y la sal, echar de golpe la harina y remover hasta que forme una bola despegandose de los bordes.
2.- Pasar a otro recipiente y añadir los huevos de uno en uno, no echando el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
3.- Freir en aceite de girasol porciones del tamaño deseado de masa. Tienen que quedar doraditas y totalmente huecas por dentro.
Ingredientes para la Crema Pastelera:
Ingredientes para la Crema Pastelera:
250gr de azúcar
3ud huevos
2ud yemas
1 rama canela
100gr de maicena
1L de leche
1.- Aromatizar la leche.
2.- Mezclar el azúcar y la maicena.
2.- Mezclar el azúcar y la maicena.
3.- Batir los huevos y las yemas y añadir al nº2 hasta formar un batido.
4.- Añadir la leche al batido y llevar al fuego hasta que hierva y espese.
5.- Cargar la manga pastelera para rellenar los buñuelos.
